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辣醬燒豬手
【材 料】
豬蹄
2隻
蔥
2支
薑
20公克
腐乳辣椒醬
3大匙
【調 味 料】
蠔油
1大匙
細砂糖
1茶匙
米酒
1大匙
水
600cc
【做 法】
1.豬蹄洗淨後對半直剖再剁成小塊。
2.取一鍋水煮沸後,將作法1的豬蹄放入滾水中汆燙後備用。
3.薑切片、蔥切段備用。
4.取一鍋將作法3的薑片、蔥段放入鍋底,再將作法2放入,並加入所有調味料及腐乳辣椒醬,以大火煮開。
5.蓋上鍋蓋轉小火悶煮約1個半小時;悶煮期間要不時的翻動豬蹄,注意是否沾鍋,一直煮至豬蹄軟爛,湯汁略乾即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006