粉蒸肉

• 【材　料】
• 梅花肉 200公克
• 香釀辣椒醬 2大匙
• 蒜頭 2粒
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1茶匙
• 酒釀 1大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 水 15cc
• 香油 1大匙
• 蒸肉粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.梅花肉切成厚度約0.5公分的肉片，薑及蒜頭切末備用。
• 2.將香釀辣椒醬及醬油、酒釀、細砂糖、水、香油一起攪拌均勻。
• 3.把作法1加入作法2中，攪拌均勻醃漬約20分鐘。
• 4.把作法3醃好的肉片，均勻地裏上蒸肉粉後放入蒸籠以大火蒸約18分鐘即完成。