豉椒蒸排骨

• 【材　料】
• 排骨 230公克
• 豉椒醬 2大匙
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 醬油 2茶匙
• 細糖 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.排骨剁小塊用清水沖洗約1分鐘後瀝乾水份，放入深碟子備用。
• 2.蔥切蔥花，備用。
• 3.將豉椒醬與所有調味料一起攪拌勻後淋入作法1的排骨上。
• 4.將作法3的排骨放入蒸籠裡蒸約15分鐘後取出，灑上作法2的蔥花即完成。