麻辣拌天梯

• 【材　料】
• 豬天梯 150公克
• 蒜苗 2支
• 麻辣醬 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.豬天梯洗淨後，入沸水汆燙約20秒後沖涼，剝去表面的薄膜。
• 2.再另取一鍋水，將作法１的豬天梯煮約15分至熟透後沖涼切絲備用；蒜苗洗淨切絲，備用。
• 3.將作法2所有材料放入碗中，加入所有調味料及麻辣醬一起攪拌均勻即可。

• 【備　註】
• 豬天梯就是豬的上顎，在一般的市場裡是極少看到，要大批發市場比較容易購得。