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食譜:麻辣拌天梯

  • 【做 法】
  • 1.豬天梯洗淨後,入沸水汆燙約20秒後沖涼,剝去表面的薄膜。
  • 2.再另取一鍋水,將作法1的豬天梯煮約15分至熟透後沖涼切絲備用;蒜苗洗淨切絲,備用。
  • 3.將作法2所有材料放入碗中,加入所有調味料及麻辣醬一起攪拌均勻即可。
  • 【備 註】
  • 豬天梯就是豬的上顎,在一般的市場裡是極少看到,要大批發市場比較容易購得。
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