三杯豬肚

• 【材　料】
• 豬肚 1個
• 辣椒 1條
• 蔥 1/2支
• 蒜頭 6粒
• 九層塔 15公克
• 麻油 2大匙
• 滷豬肚材料：
  蔥 2支
• 水 1500cc
• 薑 8片
• 米酒 1/2杯

• 【調 味 料】
• 肉類用三杯醬汁 2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬肚汆燙後，切片，然後與蔥、薑、米酒和水，用小火一起滷50分鐘。
• 2.辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。
• 3.另起一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁，拌炒均勻。
• 4.加入作法1的豬肚拌炒至收汁，加入九層塔拌炒，即可起鍋。