香煎排骨飯

• 【材　料】
• 里肌肉大排骨 2片
• 洋蔥末 10公克
• 奶油 20公克
• 米酒 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將排骨洗乾淨後擦乾水份，放入盤中，備用。
• 2.把作法1的排骨兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉，醃約10分鐘。
• 3.起一熱鍋，於鍋中放入奶油後，待奶油融化後，放入洋蔥末炒香。
• 4.再把作法2的排骨放入作法3中，煎約3分鐘至上色。
• 5.將米酒倒入作法4後，再翻面稍煎一下即可。