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食譜:香煎排骨飯

  • 【做 法】
  • 1.將排骨洗乾淨後擦乾水份,放入盤中,備用。
  • 2.把作法1的排骨兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉,醃約10分鐘。
  • 3.起一熱鍋,於鍋中放入奶油後,待奶油融化後,放入洋蔥末炒香。
  • 4.再把作法2的排骨放入作法3中,煎約3分鐘至上色。
  • 5.將米酒倒入作法4後,再翻面稍煎一下即可。
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