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味噌炸排骨
【材 料】
里肌肉大排骨
2片
蔥末
5公克
地瓜粉
1/2杯
麵包粉
1杯
【調 味 料】
味噌
3大匙
味醂
2大匙
米酒
3大匙
【做 法】
1.大排骨洗淨擦乾水分;地瓜粉、麵包粉攪拌均勻,備用。
2.取一容器倒入醃料調均勻,放入蔥末與作法1的排骨拌均勻,醃漬30分鐘,備用。
3.將作法2的排骨放入作法1調勻的粉中,均勻地沾上粉後,備用。
4.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃,再放入作法3的排骨,轉小火炸2分鐘撈起。
5.再將油鍋轉大火,放入作法4的排骨炸至呈金黃色即撈起完成。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
街頭巷尾美味排骨飯
上線日期:
1/1/2006