橙汁排骨

• 【材　料】
• 里肌肉大排骨 2片
• 太白粉水 少許
• 橙皮 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 橙汁 50cc

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 少許
• 橙汁 2大匙
• 醬油 1小匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨擦乾水分；橙皮洗淨後去掉白色纖維並切絲，備用。
• 2.取一容器放入作法1的排骨跟橙皮與醃料一起攪拌均勻，備用。
• 3.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃，將作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘，撈起備用。
• 4.另起一鍋倒入適量的油後，將調味料放入一起攪拌均勻。
• 5.放入作法3的排骨煮至入味後，以太白粉水芶薄芡即可。