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茄汁排骨
【材 料】
里肌肉排
3片
洋蔥絲
適量
青椒絲
適量
辣椒絲
適量
蒜末
5公克
【調 味 料】
蕃茄醬
3大匙
細砂糖
1大匙
鹽
少許
水
50cc
【醃 料】
鹽
少許
細砂糖
少許
米酒
1大匙
醬油
1大匙
太白粉
少許
【做 法】
1.肉排洗淨擦乾水分,取一容器放入肉排與醃料一起攪拌均勻後,淹漬15分鐘,備用。
2.起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃,再把作法1的排骨放入油鍋炸約2分鐘後撈起,備用。
3.另起一鍋放入2大匙油燒熱,加入蒜末、洋蔥絲一起爆香,再倒入調味料一起煮開。
4.將肉排放入作法3中一起拌煮入味,再放青椒絲、辣椒絲一起拌炒均勻即可。
主菜
.
豬肉
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中式料理
.
葷食
街頭巷尾美味排骨飯
上線日期:
1/1/2006