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食譜:茄汁排骨

  • 【做 法】
  • 1.肉排洗淨擦乾水分,取一容器放入肉排與醃料一起攪拌均勻後,淹漬15分鐘,備用。
  • 2.起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃,再把作法1的排骨放入油鍋炸約2分鐘後撈起,備用。
  • 3.另起一鍋放入2大匙油燒熱,加入蒜末、洋蔥絲一起爆香,再倒入調味料一起煮開。
  • 4.將肉排放入作法3中一起拌煮入味,再放青椒絲、辣椒絲一起拌炒均勻即可。
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