梅汁排骨(1)

• 【材　料】
• 里肌肉大排骨 2片
• 紫蘇梅 5個
• 蘋果 適量
• 奇異果 適量

• 【調 味 料】
• 梅汁 2大匙
• 冰糖 1大匙
• 鹽 少許
• 水 100cc

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 少許
• 醬油 1大匙
• 梅汁 1大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨瀝乾水分；蘋果切大丁，奇異果切片，備用。
• 2.取一容器放入作法1的排骨與醃料一起攪拌均勻，備用。
• 3.起一鍋倒入2大匙油燒熱，將作法2的排骨以中火煎熟取出，備用。
• 4.再於作法3的鍋中放入調味料拌煮，煮至冰糖融化。
• 5.於作法4中放入作法3的排骨拌煮入味，至湯汁稍收乾。
• 6.再放入蘋果丁、奇異果片攪拌一下即完成。