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糖醋排骨(4)
【材 料】
排骨
400公克
青椒
1/2個
紅椒
1/2個
鳳梨片
80公克
洋蔥
1/2個
地瓜粉
2大匙
太白粉水
1大匙
【調 味 料】
蕃茄醬
1大匙
梅子醬
2大匙
鹽
少許
冰糖
2大匙
【醃 料】
蒜末
10公克
醬油
1/2大匙
糖
1/2大匙
鹽
1/2大匙
蛋
1顆
胡椒粉
少許
【做 法】
1.排骨洗淨瀝乾水分,放入容器中加入醃料醃30分鐘,備用。
2.青椒、紅椒、洋蔥洗淨切塊,備用。
3.將作法1的排骨沾上一層薄薄的地瓜粉。
4.起一鍋倒入適量的油燒熱至170℃,放入作法3的排骨以中小火炸3分鐘,轉大火再炸30秒鐘。
5.另起一鍋放入兩大匙油,加入作法2的洋蔥炒香後,加入青椒、紅椒塊集鳳梨片拌炒一下,再加入作法4的排骨拌炒入味。
6.再到入太白粉水勾芡即可。
主菜
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
街頭巷尾美味排骨飯
上線日期:
1/1/2006