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香椿排骨
【材 料】
排骨
500公克
香椿
50公克
雞蛋
1顆
麵包粉
150公克
太白粉
50公克
【調 味 料】
鹽
1小匙
細砂糖
1小匙
胡椒粉
少許
【做 法】
1.排骨洗淨並瀝乾水分;春椿葉洗淨瀝乾水分切碎,備用。
2.將麵包粉與太白粉攪拌均勻,備用。
3.將作法1的排骨放入容器中加入蛋、調味料,一起攪拌均勻後醃20分鐘,備用。
4.將作法1的香椿加入作法3中一起拌均勻,備用。
5.將作法4的排骨放入作法2中均勻地沾上粉後,備用。
6.起一鍋放入適量的油並燒熱至160℃,將作法5的排骨放入入油鍋炸約3分鐘至金黃色即可撈出裝盤。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
街頭巷尾美味排骨飯
上線日期:
1/1/2006