黑豆煲排湯

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 黑豆 200公克
• 洋蔥 1個
• 大蒜 6個
• 月桂葉 3片
• 紅蘿蔔 10公克
• 水 1800cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
• 2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。
• 3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
• 4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。