紅棗煲排骨

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 紅棗 6個
• 黃耆 20公克
• 枸杞 10公克
• 參鬚 10公克
• 水 1200cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 200cc

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨；所有中藥材以冷水沖洗去除雜質，備用。
• 2.取一砂鍋，放入紅棗、黃耆、參鬚、水1200cc，以大火煮至沸騰。
• 3.將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中，煮沸後轉小火續煮約1個半小時。
• 4.將枸杞放入作法3中，續煮約10分鐘，起鍋前加鹽調味即可。