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食譜:紅棗煲排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨,放入沸水汆燙去血水後,撈起以冷水洗淨;所有中藥材以冷水沖洗去除雜質,備用。
  • 2.取一砂鍋,放入紅棗、黃耆、參鬚、水1200cc,以大火煮至沸騰。
  • 3.將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中,煮沸後轉小火續煮約1個半小時。
  • 4.將枸杞放入作法3中,續煮約10分鐘,起鍋前加鹽調味即可。
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