糖醋香腸

• 【材　料】
• 香腸 3條
• 奇異果 2粒
• 大蒜 1粒
• 青蔥 1支
• 紅辣椒 1/2條
• 薑 6支

• 【調 味 料】
• A.麵粉 1/2杯
• 豬油 3大匙
• 水 1/2杯
• 太白粉 1大匙
• B.酸甜糖醋汁 1杯

• 【做　法】
• 1.取一鍋水煮沸後，將香腸放入鍋中燙熟，再撈起切成圓筒塊狀，備用。
• 2.奇異果去皮，切小塊；青蔥切小段，紅辣椒、大蒜、薑分別切菱形片，備用。
• 3.將調味料A一起調成糊狀後，放入作法1的香腸塊均勻地沾裹上麵糊，備用。
• 4.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法3的香腸塊放入鍋中油炸約3分鐘呈金黃色，撈起。
• 5.另起一鍋，倒入2大匙油燒熱後，將作法1的青蔥段、紅辣椒片、大蒜片、薑片放入鍋中爆香。
• 6.再加入調味料B拌煮至沸騰後，加入作法2的奇異果塊略為拌煮。
• 7.加入太白粉水勾芡，再加入作法4的香腸塊拌均勻即完成。

• 【備　註】
• 酸甜糖醋醬的製作方式請查詢本站食譜-酸甜糖醋醬