燉尾冬骨

• 【材　料】
• 藥材：
  蔘鬚 1把
• 紅棗 10粒
• 枸杞 1錢
• 材料：
  豬尾椎 1隻
• 藥燉排骨湯汁 300cc
• 生薑 1/2小段

• 【調 味 料】
• 料理米酒 100cc
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.生薑切成細絲備用；枸杞洗淨泡軟瀝乾；紅棗洗淨備用。
• 2.豬尾椎放入滾水中汆燙5分鐘去血水雜質，洗淨瀝乾備用。
• 3.取一砂鍋，放入步驟2的豬尾椎及藥燉排骨湯汁，再加入步驟1的薑片、紅棗、枸杞及藥材蔘鬚並淋上米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。