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食譜:燉尾冬骨

  • 【做 法】
  • 1.生薑切成細絲備用;枸杞洗淨泡軟瀝乾;紅棗洗淨備用。
  • 2.豬尾椎放入滾水中汆燙5分鐘去血水雜質,洗淨瀝乾備用。
  • 3.取一砂鍋,放入步驟2的豬尾椎及藥燉排骨湯汁,再加入步驟1的薑片、紅棗、枸杞及藥材蔘鬚並淋上米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出,最後加入鹽調味即可。
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