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蒜苗沙茶炒肉片
【材 料】
豬肉片
120公克
蒜苗
2支
蒜頭
2粒
紅椒
1支
【調 味 料】
沙茶醬
1大匙
蠔油
1小匙
太白粉
1小匙
鹽
少許
雞粉
1/4小匙
【做 法】
1.紅椒、蒜苗、蒜頭洗淨切片,備用。
2.豬肉片加入少許鹽、雞粉、太白粉醃約20分鐘,備用
3.起一油鍋,油溫燒熱至約150℃,將作法2的豬肉片過油,至表面變白撈起,再放入蒜頭片炸香後,撈起備用。
4.另起一鍋,倒入適量的油燒熱後,放入作法1的紅椒片、蒜苗片及作法3的蒜頭片爆香後,放入作法3的豬肉片拌炒均勻。
5.再放入沙茶醬、蠔油、鹽、雞粉調味均勻後,以太白粉水勾芡,炒至湯汁收乾即可。
主菜
.
豬肉
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中式料理
.
葷食
沙茶醬快炒料理
上線日期:
1/1/2006