沙茶水煮肉

• 【材　料】
• 豬頸五花肉 300公克
• 小燈籠椒乾 15支
• 大白菜 80公克
• 綠花椰菜 80公克
• 豆芽 50公克
• 香菇 8朵

• 【調 味 料】
• 辣味沙茶醬 2大匙
• 辣油 2小匙
• 花椒 5公克
• 鹽 少許
• 雞粉 1小匙
• 高湯 1500cc

• 【做　法】
• 1.豬頸花肉洗淨切片；大白菜、綠花椰菜、香菇洗淨切塊；豆芽洗淨，備用。
• 2.起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入辣油、小燈籠椒乾、花椒爆香後，放高湯、辣味沙茶醬、鹽、雞粉拌煮約5分鐘。
• 3.再放入作法1的所有材料，煮約3分鐘即可。