菲力豬肉捲

• 【材　料】
• 小里肌肉 200公克
• 洋蔥碎 1茶匙
• 蒜頭碎 1茶匙
• 蛋 1個
• 奶油 50公克
• 白酒 50cc
• 麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 黑胡椒粗粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 迷迭香 1茶匙

• 【做　法】
• 1.小里肌肉用鹽、黑胡椒粉、迷迭香醃約10分鐘；蛋取蛋汁打散，備用。
• 2.將作法1的小里肌肉用刀切成大片狀，備用。
• 3.熱一鍋，放入適量的油，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。
• 4.將作法3的洋蔥碎、蒜頭碎放在作法2的小里肌肉片上，捲起固定，沾上麵粉、作法1的蛋汁。
• 5.另熱一鍋，將奶油放入鍋中燒熱，再將作法4的小里肌肉片放入鍋中，煎成金黃色，放入180℃的烤箱烤約10分鐘至熟，取出切厚片擺盤裝飾即可。