轟炸豬排

• 【材　料】
• 蛋 1個
• 麵包粉 適量
• 里肌肉 1片
• 麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 梅林辣醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.把里肌肉用肉槌打鬆、撒上鹽、黑胡椒、梅林辣醬油醃約10分鐘；蛋取蛋汁打散，備用。
• 2.將作法1的里肌肉裹上麵粉、作法1的蛋液、麵包粉。
• 3.熱一油鍋，以約180℃的油，將作法2的里肌肉炸至金黃色瀝乾即可。