咖哩餃(1)

• 【材　料】
• 油皮材料：
  中筋麵粉 125g
• 奶油 51g
• 細砂糖 12g
• 鹽 1g
• 水 51g
• 油酥材料：
  低筋麵粉 80g
• 奶油 40g
• 內餡：
  咖哩肉燥餡 250g
• 其他材料：
  全蛋 2個
• 蛋黃 1個

• 【做　法】
• 1.取一個桿捲鬆弛好的油酥皮，將它桿成圓形，包入咖哩肉燥餡料，將它整成餃子狀，在邊緣捏花樣，
• 2.再於表面刷上蛋汁，然後以叉子戳上小洞，鬆弛20分。
• 3.將作法2放入烤箱爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。

• 【備　註】
• 數量：12個
• 油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
• 咖哩肉燥餡的製作方式請查詢本站食譜-【咖哩肉燥餡】