蛋黃蒸肉

• 【材　料】
• 鹹蛋黃 2粒
• 絞肉 250克
• 蒜末 2小匙
• 薑末 1/2小匙
• 蛋白 1個
• 太白粉 2小匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 香菇精粉 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 胡椒 1/2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.鹹蛋黃切碎，備用，
  
• 2.絞肉、蒜末、薑末、蛋白、太白粉與所有調味料一起拌打至粘稠有彈性。
  
• 3.再拌入作法1切碎的蛋黃盛入碗中，放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出即可。