肉絲炒米苔目

• 【材　料】
• 米苔目 300公克
• 肉絲 150公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 黑木耳 20公克
• 韭菜花 100公克
• 紅蔥末 20公克
• 蝦皮 10公克

• 【調 味 料】
• A.豬油 1小匙
• 太白粉 少許
• B.鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.肉絲加入調味料A醃約10分鐘，備用。
  
• 2.紅蘿蔔、黑木耳各切絲；韭菜花切段，備用。
  
• 3.起一鍋，於鍋中放入2大匙油燒熱後，放入紅蔥末、蝦皮一起爆香。
  
• 4.再放入作法1的肉絲一起炒熟後取出，備用。
  
• 5.於作法4的鍋中，放入作法2的紅蘿蔔絲、黑木耳絲一起拌炒均勻，再加入少許的水。
  
• 6.再放入作法4的肉絲與韭菜花、米苔目一起拌炒均勻，加入調味料B一起煮至入味即可。