糙米黑豆排骨湯

• 【材　料】
• 糙米 600公克
• 黑豆 200公克
• 排骨 600公克

• 【調 味 料】
• 鹽 2茶匙
• 雞精粉 1茶匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將糙米與黑豆洗淨後泡水，糙米要浸泡30分鐘，黑豆要浸泡2小時。
  
• 2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小，取鍋加水煮滾後將排骨汆燙2分鐘後，撈起用冷水沖洗去除肉上雜質血污。
  
• 3.取鍋加水約八分滿，待煮滾後將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中，再煮滾後，將作法2處理好的排骨放入，滾開後轉小火煮1小時。
  
• 4.1小時後將所有調味料放入再煮約3分鐘即可。