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食譜:糙米黑豆排骨湯

  • 【做 法】
  • 1.將糙米與黑豆洗淨後泡水,糙米要浸泡30分鐘,黑豆要浸泡2小時。
  • 2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小,取鍋加水煮滾後將排骨汆燙2分鐘後,撈起用冷水沖洗去除肉上雜質血污。
  • 3.取鍋加水約八分滿,待煮滾後將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中,再煮滾後,將作法2處理好的排骨放入,滾開後轉小火煮1小時。
  • 4.1小時後將所有調味料放入再煮約3分鐘即可。
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