紅燜雞

• 【材　料】
• 雞 1/2隻
• 大蒜 20粒
• 生薑 4兩
• 辣椒醬 3大匙
• 水 2杯

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 糖 2大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• (1)雞洗淨切成小塊，生薑切片備用。
• (2)鍋中放油加入辣椒醬，稍炒紅加入大蒜、生薑片炒一下，加入雞塊再炒，然後加調味料一起拌炒，再加入水即蓋上鍋蓋，用小火燜熱即可。