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椒鹽雞捲
【材 料】
雞腿
2隻
柳丁
1顆
香菜
少許
水
1又1/2杯
【調 味 料】
鹽
1小匙
胡椒粉
1小匙
香蒜粉
1小匙
【做 法】
(1)先將雞腿洗淨,水份瀝乾,然後切開並去骨攤平。
(2)將鹽撒入並用手摩擦使鹽份均勻。
(3)接著用胡椒粉及蒜末撒入,醃20~30分鐘(醃的時間長的話,鹽不要放太多)。
(4)先將雞腿捲起,用錫箔紙包裹,最後以繩子束緊放入電鍋,外鍋加1杯至1又1/2杯的水蒸熟,如果用蒸籠約需蒸30分鐘。
(5)起鍋後擺上柳丁片裝飾即可。
(6)如果覺得味道太淡,可用沾料:醬油膏、蒜泥、糖醋等拌勻沾食。
小吃
.
雞肉
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中式料理
.
葷食
上線日期:
1/1/2006