蔥烤雞腿

• 【材　料】
• 雞腿 4隻
• 蔥段 1/2斤
• 沙拉油 3大匙
• 香油 3大匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 2大匙
• 蠔油 2大匙
• 冰糖 2大匙
• 水 1杯
• 蕃茄醬 3大匙

• 【做　法】
• (1)雞腿洗淨後，先以中溫的油炸過。
• (2)起油鍋加3大匙油，將蔥段放入煎黃，再把雞腿鋪在上面，加入調味料及香油燒開後，轉小火燜至汁液濃稠，中間須翻動一次，以免雞腿燒焦。