麻油雞湯

• 【材　料】
• 雞 1/2隻(約1斤)
• 黑麻油 4大匙
• 老薑 10片
• 米酒 2杯
• 水 5杯

• 【調 味 料】
• 糖 2小匙
• 鹽 1小匙
• 味精 少許

• 【做　法】
• (1)先將雞洗淨，去除太肥的油脂，切塊備用。
• (2)熱鍋，倒入麻油燒熱，爆香薑片，隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘，接著倒入2杯米酒，等燒開後加入5杯的水和所有調味料繼續煮，水滾後改小火煮約20分鐘即可。