蠔油扒雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 12隻
• 醬油 1大匙
• 蔥 6小段
• 薑片 6片

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  蠔油 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 水 1杯
• 調味料Ｂ：
  太白粉 1/2大匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• (1)將雞翅尾端尖的部份切除，洗淨擦乾水份，加1大匙醬油拌勻醃20分鐘。
• (2)準備1鍋乾淨的炸油，將油燒熱，放進雞翅炸到金黃撈出。將炸油倒出，留下2大匙油，先將蔥蒜爆香，再放入炸好的雞翅和調味料Ａ炒勻，蓋上鍋蓋煮約5分鐘到湯汁快收乾時，再放入調味料Ｂ芶芡即可。