雞肉漢堡

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 雞胸肉 1副

• 【醃　 料】
• 蛋黃 1個
• 油 1大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 太白粉 1/2小匙
• 麵粉 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。
• (2)將雞肉甩打5分鐘成餡，加入醃料，順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6～10份)
• (3)先將餡擠成圓形等分分好，用平底鍋放油1大匙，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎熟即可。
• (4)可多作放入冷凍備用，用4兩塑膠袋，將圓形餡放入，再壓扁依自己喜歡之厚度，一一放入冷凍庫平放冷凍。