雞翅山藥湯

• 【材　料】
• 雞翅 10隻
• 山藥 600g
• 當歸 1片
• 薑 5片

• 【調 味 料】
• 鹽 2/3小匙
• 柴魚味精 1/3大匙
• 酒 1/2量杯
• 水 10量杯

• 【做　法】
• 1.將雞翅切成三段，先以冷水沖洗淨後用熱水汆燙再撈起以冷水洗淨；山藥去皮洗淨，切成約1公分厚片備用。
  
• 2.取一湯鍋，煮水至滾沸放入作法1的雞翅煮約15分鐘，再加入其餘材料與調味料一起熬煮約10分鐘即可。