雞骨高湯

  • 【做　法】
  • 1.雞骨洗淨，放入烤箱烤除水分，且呈現焦黃色。
  • 2.鍋中加入水、昆布，大火煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮至份量的2/3，即可用紗布過濾。
  • 用途：適用於加入米飯一起炊煮之什錦飯。亦可與其他高湯混合使用，可增添湯頭的香氣與美味。
湯 .雞肉 .日式料理 .葷食
150道日韓南洋醬料
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