食譜:雞骨高湯:www.ytower.com.tw

食譜:雞骨高湯

  • 【做 法】
  • 1.雞骨洗淨,放入烤箱烤除水分,且呈現焦黃色。
  • 2.鍋中加入水、昆布,大火煮開後取出昆布,轉小火,其間時常撈除浮沫,煮至份量的2/3,即可用紗布過濾。
  • 用途:適用於加入米飯一起炊煮之什錦飯。亦可與其他高湯混合使用,可增添湯頭的香氣與美味。
上線日期: