泰北烤雞腿

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 600g

• 【醃　 料】
• 醬油 3茶匙
• 水 2大匙
• 香菜莖末 30g
• 蒜末 30g
• 胡椒粒 1大匙
• 糖 3/2茶匙

• 【做　法】
• 1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
  
• 2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
  
• 3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好