金針雲耳蒸雞

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 乾金針菇 10公克
• 乾雲耳 10公克
• 薑片 8公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 80公克
• 糖 20公克
• 雞粉 10公克

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨；乾金針菇泡水洗淨備用。
  
• 2.將雞腿、乾雲耳、薑片和所有調味料一起拌勻後，於其上鋪作法1的金針菇，最後放入蒸鍋中以大火蒸約12分鐘即可。