馬鈴薯雞肉咖哩

• 【材　料】
• 馬鈴薯 400公克
• 胡蘿蔔 150公克
• 洋蔥 1/2顆
• 雞肉 400公克
• 蒜頭 2粒
• 薑 1小段

• 【調 味 料】
• 奶油 30公克
• 水 600公克
• 雞粉 3公克
• 咖哩塊 3塊

• 【做　法】
• 1.雞肉洗淨並切適當塊狀；馬鈴薯洗淨去皮切塊；胡蘿蔔洗淨去皮切塊，並修除邊圍；洋蔥洗淨，切絲；蒜頭切末；薑洗淨切末，備用。
  
• 2.起一鍋燒熱後，放入奶油，待奶油融化後放入作法1的蒜頭末、薑末炒香，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟。
  
• 3.再放入作法1的雞肉塊、馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊拌炒均勻後，加入水、雞粉一起煮開。
  
• 4.待作法3煮沸後轉中小火，煮至馬鈴薯軟化後，再加入咖哩塊輕輕拌煮均勻溶合成稠狀即完成。