雞絲捲餅

• 【材　料】
• 印度Q餅 1張
• 雞胸肉 80公克
• 蘆筍 4支
• 紅椒絲 適量
• 黃椒絲 適量
• 苜蓿芽 適量
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 優格奶油起司醬 適量

• 【做　法】
• 1.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。
  
• 2.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。
  
• 3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。
  
• 4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。