五味雞柳捲

• 【材　料】
• 蔥油餅 1張
• 雞柳 3條
• 高麗菜 適量
• 豆苗 適量
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 五味醬 適量

• 【醃　 料】
• 水 15cc
• 米酒 5cc
• 白胡椒 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 香油 1/4小匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將全部醃料材料混合拌勻備用。
  
• 2.雞柳條放入作法1的醃料中拌勻醃10分鐘。
  
• 3.將作法2的雞柳條取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
  
• 4.高麗菜切絲，洗淨瀝乾水分；豌豆嬰洗淨瀝乾備用。
  
• 5.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入蔥油餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
  
• 6.取作法5的在餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法4的高麗菜絲、作法3的雞柳條、作法4豆苗，再依個人喜好淋上適量的五味醬，並將餅捲起即可。