蜜汁烤雞捲

• 【材　料】
• 燒餅 1副
• 去骨雞腿 1支
• 西生菜 適量
• 青椒 適量

• 【調 味 料】
• 蜂蜜芥末醬 適量

• 【醃　 料】
• 水 15cc
• 白胡椒 少許
• 鹽 少許
• 蜜汁醃醬 1大匙
• 香油 1/4小匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將全部醃料材料混合拌勻備用。
  
• 2.雞腿洗淨斷筋，將肉上多餘的油切除，放入作法1的醃料中拌勻醃20～30分鐘。
  
• 3.將作法2的雞腿放入180℃的烤箱烤30～35分鐘，烤至表皮呈黃褐色、酥脆，取出待涼後切成條狀備用。
  
• 4.西生菜葉洗淨撕小片瀝乾；青椒切絲瀝乾備用。
  
• 5.燒餅打開依序放入作法4的西生菜、作法3的烤雞腿、作法4的青椒絲，再依個人喜好淋上適量的蜂蜜芥末醬即完成。