紹興醉雞(1)

• 【材　料】
• 土雞腿 80公克

• 【調 味 料】
• 陳年紹興酒 50公克
• 鹽 3公克

• 【做　法】
• 1.取蒸鍋，土雞腿去骨後，放入鍋中以中火蒸約30分鐘取出備用。
  
• 2.取一大碗，將作法1的去骨土雞腿塊放入，倒入陳年紹興酒、鹽醃漬約一晚備用。
  
• 3.取出作法2的雞腿再切成片，食用時將酒瀝乾即可享用。