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蔥油雞(1)
【材 料】
雞腿
1支
青蔥
1支
薑絲
15公克
辣椒絲
15公克
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
米酒
1大匙
沙拉油
1大匙
香油
1小匙
【做 法】
1.雞腿洗淨;青蔥切絲備用。
2.作法1的青蔥絲、薑絲及辣椒絲泡冰水備用。
3.取一鍋,放入適量水與作法1的雞腿,待煮沸後轉小火煮約20分鐘,熄火再燜5分鐘。
4.將作法3的雞腿取出,抹上米酒、鹽待涼,去骨切塊狀,盛入盤中,放上作法2的青蔥絲、薑絲、辣椒絲。
5.熱一鍋,放入油燒熱,淋在作法4中再加上香油即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
50道超下飯涼拌飯
上線日期:
6/1/2007