食譜:蔥油雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:蔥油雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨;青蔥切絲備用。
  • 2.作法1的青蔥絲、薑絲及辣椒絲泡冰水備用。
  • 3.取一鍋,放入適量水與作法1的雞腿,待煮沸後轉小火煮約20分鐘,熄火再燜5分鐘。
  • 4.將作法3的雞腿取出,抹上米酒、鹽待涼,去骨切塊狀,盛入盤中,放上作法2的青蔥絲、薑絲、辣椒絲。
  • 5.熱一鍋,放入油燒熱,淋在作法4中再加上香油即可。
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