白菜燉雞

• 【材　料】
• 白菜 600g
• 雞腿 1支
• 蒜頭 6顆
• 青蔥 1支
• 薑 1塊
• 雞高湯 600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 料理米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.白菜去頭後剝片，用水一片片洗淨後撈出，再切成大片段備用。
  
• 2.青蔥洗淨、切段；蒜頭去外膜；薑切片備用。
  
• 3.雞腿放入沸水中汆燙後撈起備用。
  
• 4.熱鍋，倒入2大匙油加熱，放入作法2的所有材料爆香後盛盤備用。
  
• 5.取一砂鍋，放入作法1的白菜片、雞高湯及作法4的爆香材料後蓋上鍋蓋，以小火燉煮約30分鐘。
  
• 6.將調味料放入作法5砂鍋中拌勻，蓋上鍋蓋續煮約10分鐘即可。