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食譜:白菜燉雞

  • 【做 法】
  • 1.白菜去頭後剝片,用水一片片洗淨後撈出,再切成大片段備用。
  • 2.青蔥洗淨、切段;蒜頭去外膜;薑切片備用。
  • 3.雞腿放入沸水中汆燙後撈起備用。
  • 4.熱鍋,倒入2大匙油加熱,放入作法2的所有材料爆香後盛盤備用。
  • 5.取一砂鍋,放入作法1的白菜片、雞高湯及作法4的爆香材料後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約30分鐘。
  • 6.將調味料放入作法5砂鍋中拌勻,蓋上鍋蓋續煮約10分鐘即可。
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