:白菜燉雞:www.ytower.com.tw
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白菜燉雞
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白菜
600g
雞腿
1支
蒜頭
6顆
青蔥
1支
薑
1塊
雞高湯
600cc
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鹽
1小匙
雞粉
1/2小匙
料理米酒
1大匙
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1.白菜去頭後剝片,用水一片片洗淨後撈出,再切成大片段備用。
2.青蔥洗淨、切段;蒜頭去外膜;薑切片備用。
3.雞腿放入沸水中汆燙後撈起備用。
4.熱鍋,倒入2大匙油加熱,放入作法2的所有材料爆香後盛盤備用。
5.取一砂鍋,放入作法1的白菜片、雞高湯及作法4的爆香材料後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約30分鐘。
6.將調味料放入作法5砂鍋中拌勻,蓋上鍋蓋續煮約10分鐘即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
.
葷食
.
白菜料理隨手作
Wu:
7/3/2007
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